La tortilla producto básico que se va por las nubes

Escrito por Patricia Espinoza JUEVES, 11 de AGOSTO de 2011 05:30

Industriales de la masa y la tortilla en Chiapas hacen lo imposible por mantener el precio de este producto básico que tiene un costo de 12 pesos, pues en los últimos tiempos los costos de producción cada vez son más caros.
Además que se necesita de la energía eléctrica, la harina, e insumos para elaborar la tortilla.
Mario Coutiño Fonseca, Presidente de la Industria de la Masa y la Tortilla aseguró, que no cuentan con ningún subsidio y van con los costos por cuenta propia.
En lo que va del año han logrado mantener el mismo precio, refirió el industrial de la masa y la tortilla.
Por su parte, la delegación de la Secretaría de Economía que encabeza Raúl Ramírez Elizalde afirmó, que el precio de la tortilla está liberado. Lo que hace la dependencia es gestionar créditos para que los empresarios obtengan mejor equipo y también gestionan capacitación para este sector de la población.
Se trata, dijo Ramírez Elizalde, proporcionar las herramientas necesarias para propiciar un mercado estable y en crecimiento, como parte del programa nacional “Mi tortilla”.
“Se han entregado apoyos con el programa “Mi tortilla”, dirigido a más de 200 empresarios de este rubro”.
Lo anterior, como parte del Programa de Modernización para Productores, que funciona en Chiapas desde hace un par de años y ha obtenido buenos resultados entre los industriales.
“Vamos desde el financiamiento para los industriales, hasta la capacitación, se busca que el beneficio sea integral, en las últimas fechas hemos otorgado más de 500 capacitaciones y unos 200 créditos, con recursos que superan los cien mil pesos”.
Por su parte la delegada de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Cecilia Franco Zapata, sostuvo que no está regulado el precio de la tortilla, lo que hace la dependencia es realizar campañas de calibración de básculas a lo largo del año para que “entreguen kilos de a kilo” y en caso de que las básculas estén mal pueden ser objeto de sanciones.
“Ahí estamos pendientes en la calibración de las básculas y a quienes lo requieran para contar con el sello de Profeco que ya fueron las básculas calibradas, podrán acudir a nuestras oficinas o bien en las campañas que hagamos en los diferentes mercados”.
En los pasillos del Mercado “Juan Sabines” las amas de casa coinciden que cada vez las cosas para comer están más caras y en el caso del kilo de tortilla en algunas colonias está entre 10 y 12 pesos.
Para Doña Andrea Sánchez, de la colonia Potinaspak, “los productos básicos cada vez sube más de precio y genera que las familias no se suministren de alimentos para toda la quincena o al menos a la semana, sino diario, conforme se va ganando el dinero, además compro 2 kilos de tortilla porque tengo una familia amplia, sólo en eso gasto 24 pesos”.
Además de la comida, las tortillas son básicas en la mesa para que alcance, señala el ama de casa.